Mengenai Gayo's Best Coffee
Lokasi
Sumber kopi kami berasal dari koperasi kecil yang bernama KSU Sejahtera Tani. Berada di dataran tinggi Takengon di Kabupatan Aceh Tengah. Kopi yang dipanen adalah diantara 1400 - 1800 meter diatas permukaan laut di Kecamatan Pegasing.
Jenis-jenis Kopi Arabica
Para petani dari KSU Sejahtera Tani memiliki beberapa jenis varietas kopi Arabica termasuk:
Proses
Semua kopi yang sedang kami beli dari KSU Sejahtera Tani diproses dengan cara yang disebutkan “giling basah” seperti dijelaskan dibawah:
“Sebagian besar petani di Sulawesi, Sumatra, Flores, dan Papua menggunakan proses unik yang disebut sebagai pengupasan basah atau wet-hulling (juga sering disebut sebagai semi washed). Menggunakan teknik ini, para petani mengupas kulit luar buah kopi dengan menggunakan mesin pengupas tradisional. Biji kopi, yang masih berselaput getah, kemudian disimpan selama satu hari. Setelah itu, biji kopi dibersihkan dari getah dan kopi tersebut dikeringkan dan siap untuk dijual”
Jangan takut! Semua kopi dipanen oleh KSU Sejahtera Tani dipetik merah dan matang supaya rasanya mantap dan sedap!
Sumber kopi kami berasal dari koperasi kecil yang bernama KSU Sejahtera Tani. Berada di dataran tinggi Takengon di Kabupatan Aceh Tengah. Kopi yang dipanen adalah diantara 1400 - 1800 meter diatas permukaan laut di Kecamatan Pegasing.
Jenis-jenis Kopi Arabica
Para petani dari KSU Sejahtera Tani memiliki beberapa jenis varietas kopi Arabica termasuk:
- Ateng
- Ateng Super
- Ateng Pucuk Merah
- Tim Tim
- P88
- Bourbon
- Jember
- Sidikalang
- Rambung
Proses
Semua kopi yang sedang kami beli dari KSU Sejahtera Tani diproses dengan cara yang disebutkan “giling basah” seperti dijelaskan dibawah:
“Sebagian besar petani di Sulawesi, Sumatra, Flores, dan Papua menggunakan proses unik yang disebut sebagai pengupasan basah atau wet-hulling (juga sering disebut sebagai semi washed). Menggunakan teknik ini, para petani mengupas kulit luar buah kopi dengan menggunakan mesin pengupas tradisional. Biji kopi, yang masih berselaput getah, kemudian disimpan selama satu hari. Setelah itu, biji kopi dibersihkan dari getah dan kopi tersebut dikeringkan dan siap untuk dijual”
Jangan takut! Semua kopi dipanen oleh KSU Sejahtera Tani dipetik merah dan matang supaya rasanya mantap dan sedap!
Gayo Arabica - Semi Wash
|
Gayo's Best Arabica selalu disangrai dengan mesin, dengan rasa "medium-dark" oleh roaster lokal di Banda Aceh. CV. K2 tidak menyimpan banyak kopi yang sudah disangari, tetapi akan menyangrai kopi pesanan anda ketika dipesan supaya rasanya segar.
IDR 240,000-/kg IDR 70,000-/bungkus 250g Gayo Arabica - Full Wash Kopi arabica yang diproses dengan metode "Full Wash" memberikan rasa yang lebih bersih dan konsisten, sehingga nilai "cupping" lebih tinggi. IDR 270,000-/kg IDR 75,000-/bungkus 250g |
|
LuwakKopi luwak adalah kopi yang paling langka dan termahal di dunia. Kopi luwak tersedia dalam jumlah yang terbatas dari kebun-kebun kopi di Indonesia. Kopinya unik karena biji kopi dimakan oleh musang dan dilewati sistem pencernaan Asian Palm Civet (musang atau luwak) yang tinggal di hutan di sekitar kebun-kebun kopi. Apa yang membuat kopi luwak begitu khas? Musangnya memilih buah kopi yang termatang untuk dimakan, dan fermintasi buah kopi dalam proses pencernaan oleh musang melembutkan keasaman buah kopi dengan enzim alami sehingga kepahitan kopi berkurang. Ini yang membuat rasa kopi luwak begitu halus, atau "smooth." Semua biji Gayo's Best Kopi Luwak dikumpulkan di kebun-kebun di Aceh Tengah. Semua musang yang memproduksi kopi luwak ini adalah musang yang liar dan tidak ada satupun yang ditangkap. Silakan lihat video sebelah kanan mengenai sumber kopi luwak K2 dalam bahasa inggris.
IDR 800,000-/Kg IDR 180,000-/Bungkus 200g |
|
Sumatra Swirl
|
Sumatra Swirl adalah campuran kopi Luwak dan kopi Gayo Arabica yang tiada duanya. Banyak konsumen yang tetap bisa merasakan nikmatnya rasa halus kopi luwak dan juga rasa kopi arabica itu sendiri. Yang pasti, rasanya unik dan harganya lumayan untuk dijadikan hadiah buat orang-orang yang spesial dalam kehidupan anda.
IDR 500,000-/Kg IDR 115,000-/Bungkus 200g |
|
Pristina
|
Pristina adalah nama untuk kopi arabica dari Gayo's Best yang disangrai secara tradisional. Kopi arabica yang berkwalitas, disangrai dengan metode khas Aceh yang memberikan rasa kopi lokal dan serasa "kemping."
IDR 200,000-/Kg IDR 60,000-/Bungkus 250g |
|
Honey Process
|
K2's Honey Process is the same great Arabica coffee beans, but with a twist. The coffee beans are immediately hulled and then dried without being washed or soaked. The natural sugars from the coffee fruit are absorbed by the coffee bean which results in unique citrus and honey flavors that one doesn't taste in coffee that is processed in the traditional way.
IDR 300,000-/Kg IDR 85,000- /Bungkus (250g) |
|
